蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包要求的食品衛生管理制度，人員個人衛生：

1、著裝儀表：工作人員在工作時必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動保護的作用外，哪有食堂承包，還應素雅，穿著大方。頭發要保持清潔、發型和長發不得影響工作和衛生為標準。女性工作人員不可以化裝和佩戴首飾；工作服要保持清潔衛生，勤洗勤換并做到專人專用。離開崗位應及時換下工作服。  

２、男工作人員嚴禁留長發、胡子、長指甲；女工作人員頭發盤在工作帽內為宜，嚴

禁留長指甲及涂指甲油。  

3、嚴禁工作人員上班時間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭發、抓癢或對著別人打噴嚏，嚴禁隨地吐痰、亂拋垃圾。

4、嚴禁在洗碗池、洗菜池內洗滌衣服、鞋襪或其它私人物品。

需要食堂承包的主要來源群體有哪些？

1、國家單位及事業單位除了企業之外，國家行政單位和事業單位，蕪湖食堂承包，也是食堂承包企業的消費群體之一。由于國家單位和事業單位紛紛改制，大學食堂承包，將后勤剝離出來，使得國家單位和事業單位的后勤服務走向社會化、市場化和專業化。一些專業的食堂承包公司通過各種渠道，與這些國家單位和事業單位進行合作，為其專業提供膳食服務。

2、大、中、小學學校也是食堂承包企業紛紛競爭的一個市場。這些市場由于有國家的正常支持和優惠，公司食堂承包，一些食堂承包公司紛紛搶占這些市場。為大中院校和小學的學生提供營養套餐服務。

食堂承包方式：

1、餐飲公司可先試著承包飯堂1-3個月，對方滿意后再簽正式合同；

2、被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料（具體情況另行商議）；

3、餐飲公司可墊付被承包單位人員伙食費，實行30日結算一次；

4、飯堂承包后，員工工資及一切福利待遇由餐飲公司負責；

5、公司員工自由選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐，餐飲公司根據菜式定出合理價格，被承包單位員工以現金購買飯卡或以IC卡充值的形式進行就餐。